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品尝一碗来自山间小村的“人间烟火”

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冯远臣先生写过一本有关吃的书,叫《最是那碗人间烟火》。全书以民国时期为背景,用诙谐幽默的文字讲述民国伟人、文人、名媛的饮食情趣和东厨逸事。我每次只看一篇,就着字间飘出的饭菜香去琢磨林徽因、张爱玲、陆小曼这些名人们是如何将这些烟火气渗透到他们的作品里。

别说是神坛之上的伟人文豪,即便是寻常百姓,对吃的讲究也是颇有计较。从最初的食材养成、烹饪用具的考究、刀工的细腻、火候的掌握、翻炒的力度,到八大菜系舌尖斗艳,资深的美食家一起筷便已尽数通透。若要由头到尾说尽东厨学问,估计就我这道行还得修行百年。所以,今天就浅尝一下大家最在意的食材养成吧。

随着现代人生活的变化,健康和食品安全成了无论是餐桌上还是政策上经久不衰的话题。大众对于食材的挑选也是越发讲究,这其中的“重中之重”,便是天然。食材越是在天然无污染的地方,阳光充足,青山绿水,最好是个世外桃源,越是受到青睐和追捧。最近,贵州卫视王牌美食节目《詹姆士的厨房》就去了这样一个地方。走遍世界各地,尝尽美食,赏过各类食材的节目主理人詹姆士大厨在考察、采摘、烹饪、品尝了当地的农产品后,禁不住竖起大拇指,连声夸赞。这个地方就是贵州省遵义市播州区平正乡团结村,而这些让詹姆士大厨赞不绝口的食材,便是来自贵州省最大的民营企业中天金融联手团结村村民一起打造的扶贫品牌“乐耕甜”。


“乐耕甜”品牌于2018年成立及发布,为中天金融深入推进“践行三变、融合三产、振兴三农”的创新“三三三”扶贫模式的里程碑成果。中天金融通过实地考察团结村农业情况,认为团结村具有天然的特色农业开发资源和潜力,决定以“授之以渔”的策略,帮助团结村村民成立农业公司,带动村民发展生态农业项目。而“乐耕甜”品牌,也随着生态农业项目各项投入进入收获阶段之时随之成立,帮助农民向外推广生态农产品,将所得盈利反哺团结村建设,从而形成中天金融农业扶贫的完整产业生态链。

产品的重点,先要落在“质”这个根基上。“乐耕甜”尊崇自然培育法则,孕育最原始的味道,严格把控食材来源的天然性、安全性,在保持对天然农业的种植尊重的同时,用青春与汗水去浇灌,坚持“自然而然,源自大山”的信念。这样的精心,即便是做尽、尝尽各国美食的资深料理达人詹姆士也赞不绝口——回归本源的,便是最动人的。《詹姆士的厨房》中,那香甜柔滑的蜂蜜、碧绿灵动的水稻、晶莹丰满的蔬果,在詹姆士大厨的刀勺炊烹之下令人垂涎不已。好食材与烹饪高手的组合,即便是最家常的炒青菜,也有着去雕饰的浑然天成。


别看这是中天金融的扶贫项目,农产品也要有“腔调”。为了建立更加完善的品牌形象,推崇“乐道躬耕,先劳后甜”的生活哲学,中天金融在未来方舟设立了“乐耕甜”旗舰店,以新鲜、天然无污染为卖点,从蔬菜瓜果,到家禽畜肉,再到五花八门的农副产品,日日门庭若市。到目前为止,“乐耕甜”已在贵阳开设了5家门店,成了市民们家门口的生态农场。因为对产品新鲜度有高要求,“乐耕甜”禽肉蔬果等产品供不应求是常有的事。为了最大程度将这份集自然馈赠和田园辛勤为一体的纯粹食材分享给更多消费者,《詹姆士的厨房》联合“乐耕甜”品牌,首次将“乐耕甜”品牌上线栏目旗下“厨房商城”,与大家共享“乐耕甜”产品,将大山中的收获带入百姓厨房。


有着天然优势的食材加上詹姆士大师的私家菜谱,你也将拥有自己的那一碗“人间烟火”。还等什么,链接都奉上了,动动手指,你和大厨就差一个订单的距离!

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